…根は食用にされる。 北陸,東北,北海道南部の川辺,湿地に生えるサワアザミC.yezoense (Maxim.) Makino(イラスト)はやわらかい多年草である。茎は高さ1~2m,ときに3mになるものもある。…
※「サワアザミ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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