しそう三尺（読み）しそうさんじゃく

事典 日本の地域ブランド・名産品

しそう三尺[果菜類]
しそうさんじゃく

近畿地方、兵庫県の地域ブランド。
主に宍粟市で生産されている。1935(昭和10)年頃、宍粟市山崎町に台湾毛馬の品種が初めて導入された。1950(昭和25)年頃から姫路市に大和三尺が導入され、三尺きゅうりの栽培が始まった。長型で曲がりやすく、皮は固いが歯切れが良い。年々栽培面積が減少して1972(昭和47)年には姿を消したが、現在では一部栽培が復活。粕漬けなどに加工されている。ひょうごの伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」