シフォンケーキ（その他表記）chiffon cake

デジタル大辞泉

シフォン‐ケーキ（chiffon cake）

小麦粉に卵・砂糖・サラダ油を混ぜて練り、型に入れて焼いた洋菓子。スポンジケーキの一種で、アメリカで生まれた。シフォン（薄い平織りの絹織物）のような軽くふんわりとした食感であるところからの名という。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

シフォンケーキ【chiffon cake】

ふわふわとした、比較的きめの大きなスポンジケーキ。小麦粉・卵黄・砂糖・サラダ油などを混ぜ、メレンゲを加えて型に入れ、オーブンで焼いたもの。中央に穴が開いていて高さのあるシフォンケーキ型を用いる。

出典　講談社