じんだ

デジタル大辞泉プラス「じんだ」の解説

富山県など、北陸地方に伝わる郷土料理。ニンジン、ゴボウ、シイタケ、ワラビなどを小さく刻んで甘辛く味つけし、挽いた大豆で和えたもの。古くは報恩講料理の一品として供された。

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