スウェーデン蕪（読み）スウェーデンかぶ

精選版 日本国語大辞典

スウェーデン‐かぶ【スウェーデン蕪】

1. 〘 名詞 〙 アブラナ科の二年草。西部アジア原産。セイヨウアブラナの変種で根は扁球形に肥大し、肉は白、または黄色。葉はやや質厚くキャベツに似る。春に淡黄色の花を開く。根は飼料とするが、北海道、東北などでは冬の野菜として、良質のものは煮物など食用にされる。ルタバガ。かぶかんらん。かちくかぶ。

出典　精選版 日本国語大辞典