スズナ（読み）すずな

日本大百科全書(ニッポニカ)

スズナ
すずな

アブラナ科（APG分類：アブラナ科）の越年草であるカブの古名。春の七草の一つ。

［編集部　2020年11月13日］

[参照項目] | カブ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のスズナの言及

【カブ(蕪∥蕪菁)】より

…根部をおもに利用する野菜で，煮食もするが，漬物としてよく利用される。日本では古来から〈すずな〉といわれ，春の七草の一つに数えられている。原産は地中海沿岸，南ヨーロッパ地帯およびアジアのアフガニスタン地方といわれている。…

※「スズナ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」