ソーミンチャンプルー

デジタル大辞泉プラス 「ソーミンチャンプルー」の解説

ソーミンチャンプルー

沖縄県家庭料理チャンプルー(油炒め料理)の一種。さっと茹でた素麺好み野菜フライパンで炒め、塩、コショウ削り節などで味付けしたもの。「スーミンチャンプルー」ともする。素麺やご飯の炒め料理は「タシヤー」と呼ぶことから、正確には「ソーミンタシヤー」であるが、慣習的にこう呼ばれている。

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