たこ焼（読み）たこやき

百科事典マイペディア

たこ焼【たこやき】

練った小麦粉を半球状のくぼみの多数ある鉄型に流し込み，刻んだタコやイカの足，ネギ，ショウガ，干しエビなどを入れて焼き上げたもの。ソースやつけ汁で食べる。大阪で発達した庶民的な軽食。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のたこ焼の言及

【お好み焼】より

…また，文字焼をなまった〈もんじゃ焼〉の語もひろく分布しており，大阪などでは〈一銭洋食〉とも呼ばれた。なお，お好み焼に近いものに〈たこ焼〉があるが，これはくぼみをつけた鉄板，または銅板を用いる点で，文字焼よりはむしろ今川焼の系統に属するものである。【鈴木 晋一】。…

※「たこ焼」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」