タナカゲンゲ（読み）たなかげんげ（その他表記）tanaka's eelpout

日本大百科全書(ニッポニカ)

タナカゲンゲ
たなかげんげ / 田中玄華
tanaka's eelpout
[学] Lycodes tanakae

硬骨魚綱スズキ目ゲンゲ科に属する海水魚。山口県以北の日本海、オホーツク海、朝鮮半島、樺太(からふと)（サハリン）に分布する。体は太短いウナギ形で、黄色をおびた淡褐色。頭の下面と腹面は白く、体の側面と背びれに波形の白色線で囲まれた楕円形や円形の不規則な斑紋(はんもん)が散らばるのが、この種の特徴。口は大きく、唇は肥厚する。ゲンゲ類のなかでもっとも大きくなる種で、全長1メートルほどになる。水深120～500メートルの海底近くにすみ、底引網で漁獲される。冬期が旬で、北陸地方では鍋物(なべもの)、汁物、から揚げ、煮つけなどにする。

［尼岡邦夫］

タナカゲンゲ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のタナカゲンゲの言及

【ゲンゲ】より

…とくにノロゲンゲ(全長約30cm)などは底引網で大量に漁獲され，始末に困ることもある。しかし，ナガガジ(全長約30cm)，クロゲンゲ(全長約30cm)（イラスト），タナカゲンゲ(全長約90cm)，カンテンゲンゲ(全長約60cm)などは練製品の原料とされる。サラサガジ(全長約75cm)は鮮魚で利用されることもある。…

※「タナカゲンゲ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」