タリエリーニ（その他表記）taglierini(イタリア)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

タリエリーニ【taglierini(イタリア)】

細めのタリアテッレ。幅2～4mmくらいのものをさすことが多い。ゆでてソースをかけて食べるほか、スープに用いられる。◇「タリオリーニ」ともいう。

出典　講談社