タリエリーニ（その他表記）taglierini(イタリア)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「タリエリーニ」の解説

細めのタリアテッレ。幅2～4mmくらいのものをさすことが多い。ゆでてソースをかけて食べるほか、スープに用いられる。◇「タリオリーニ」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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