とっくり大根（読み）とっくりだいこん

事典 日本の地域ブランド・名産品 「とっくり大根」の解説

とっくり大根[根菜・土物類]
とっくりだいこん

中国地方、山口県の地域ブランド。
主に周南市で生産されている。約500gの小型大根。根部がとっくりのかたちをしているため、とっくり大根の名がついた。肉質はきめこまかく、辛みをもつ。明治時代から盛んに栽培された。主に漬物に使われている。とっくり沢庵は歯切れが良く、甘みがある。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について　情報

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