トランスアミネーション

栄養・生化学辞典 「トランスアミネーション」の解説

トランスアミネーション

 アミノ基転移アミノ基転移反応ともいう.一つ化合物アミノ基を他へ転移すること.通常,アミノ基を受け取る化合物は,2-オキソ酸.例えば,アラニンのアミノ基が2-オキソグルタル酸へ転移されてグルタミン酸を生成し,アラニンはオキサロ酢酸となる.トランスアミナーゼ反応を触媒する.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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