栄養・生化学辞典 「トランスアミネーション」の解説 トランスアミネーション アミノ基転移,アミノ基転移反応ともいう.一つの化合物のアミノ基を他へ転移すること.通常,アミノ基を受け取る化合物は,2-オキソ酸.例えば,アラニンのアミノ基が2-オキソグルタル酸へ転移されてグルタミン酸を生成し,アラニンはオキサロ酢酸となる.トランスアミナーゼが反応を触媒する. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報