パンナコッタ（その他表記）〈イタリア〉panna cotta

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「パンナコッタ」の解説

パンナコッタ【panna cotta(イタリア)】

イタリアの菓子の一種。生クリームに砂糖などを加えて煮溶かし、ゼラチンを用いて冷やし固めたもの。ピエモンテ地方が発祥とされる。◇「パンナ」は「生クリーム」、「コッタ」は「煮た」という意。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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