ビーシャ（その他表記）Qal'at Bishah

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「ビーシャ」の意味・わかりやすい解説

サウジアラビア南西部，アシール地方の内陸にあるオアシスの町。奥地のビーシャ涸れ川 (→ワディ ) に臨み，紅海に面する港町クンフザの東北東 225kmに位置する。ナツメヤシ栽培の中心であるとともに，内陸地帯の交通の重要な分岐点で，北はターイフ，南はナジュラーンへの交通の要地である。飛行場もある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...