ピロカテキン（英語表記）pyrocatechin

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ピロカテキン
pyrocatechin

ブレンツカテキン，ピロカテコールともいう。化学式 C₆H₄(OH)₂ 。1，2-ジヒドロキシベンゼンに相当する。融点 105℃の板状または柱状晶。昇華しやすく，水蒸気蒸留が可能である。水，アルコール，ベンゼン，エーテルなどに溶け，アルカリ性にすると水によく溶ける。アルカリ性水溶液は酸素を吸収して，すみやかに褐色化する。酸化されやすくアンモニア性硝酸銀やフェーリング液を還元する性質がある。毛皮の染色に利用される。

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