リコッタ

デジタル大辞泉「リコッタ」の意味・読み・例文・類語

イタリア産の、ホエー（乳清）から作ったチーズ。作りたてを食べるが、菓子などの材料としても重用される。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

《Ricotta》イタリアの南部を中心とするイタリア全土で生産されるチーズ。フレッシュタイプ。羊乳、水牛乳、牛乳の乳清を原料とする。名称はイタリア語で「再度煮た」を意味する。料理のほか、チーズケーキなど菓子類の材料にも用いられる。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

与野党が協議して、政策ごとに野党が特定の法案成立などで協力すること。パーシャル連合。[補説]閣僚は出さないが与党としてふるまう閣外協力より、与党への協力度は低い。...