栄養・生化学辞典 「リシノアラニン」の解説
リシノアラニン
タンパク質の中のシスチンがアルカリ性の条件下でデヒドロアラニンになり，それがリシンと反応して生成する化合物．コラーゲンの架橋の一つもこの化合物である．この物質が生成するとタンパク質のリシンが減少して栄養価が低下することが多い．
Sponserd by 
タンパク質の中のシスチンがアルカリ性の条件下でデヒドロアラニンになり，それがリシンと反応して生成する化合物．コラーゲンの架橋の一つもこの化合物である．この物質が生成するとタンパク質のリシンが減少して栄養価が低下することが多い．
関連語
フランスのパリで開催されるテニスの国際大会。1891年創設。ウィンブルドンテニス大会、全豪オープン、全米オープンとともに世界四大テニス選手権大会の一。四大会では唯一クレーコートで行われる。飛行家ローラ...