アスパラギン酸プロテアーゼ（読み）アスパラギンサンプロテアーゼ

化学辞典 第2版

アスパラギン酸プロテアーゼ
アスパラギンサンプロテアーゼ
aspartic proteinase

活性中心にアスパラギン酸を有するプロテアーゼ．胃のペプシンやリソソームのカテプシンDなど，酸性条件下ではたらくものが多く，酸性プロテアーゼとよばれることもあるが，中性ではたらく昇圧酵素レニンなどもこのグループに含まれる．プロテアーゼにはこのほかに，金属イオンに依存する金属酵素，活性中心にセリンを有するセリン酵素，活性中心にシステインを有するシステイン酵素(チオール酵素，SH酵素ともよばれる)がある．[CAS 78169-47-8]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

アスパラギン酸プロテアーゼ

　酸性プロテアーゼ，酸性プロテイナーゼ，カルボキシルプロテアーゼともいう．活性中心にアスパラギン酸をもつプロテアーゼで，ペプシン，キモシン，カテプシンDなどが代表的．

出典　朝倉書店