アルギン酸ナトリウム（読み）アルギンサンナトリウム

デジタル大辞泉

アルギンさん‐ナトリウム【アルギン酸ナトリウム】

海藻から抽出したアルギン酸とナトリウムからなる多糖類。水を加えるとコロイド状になり、高い粘性を示す。食品の増粘剤や安定剤、歯科の印象材として利用される。化学式（NaC₆H₇O₆）_n

出典　小学館