デジタル大辞泉 「ウオータークレス」の意味・読み・例文・類語
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日本大百科全書(ニッポニカ) 「ウオータークレス」の意味・わかりやすい解説
ウォータークレス
うぉーたーくれす
water-cress
[学] Nasturtium officinale R.Br.
Rorippa nasturtium-aquaticum Hayek
アブラナ科（APG分類：アブラナ科）の多年草。クレソンともいう。和名オランダミズガラシ、ミズガラシ。茎は横にはい、斜めに50センチメートルほどに立ち上がり、各節からはひげ根を出す。葉は奇数羽状複葉で互生する。4～5月に白色の小形の十字花をつけ、花弁は長さ約4ミリメートル、雄しべは6本、うち4本は長い。花期後に1～1.7センチメートルの細長い莢(さや)をつける。茎葉は香辛味があり、ステーキなど西洋料理のつまやサラダにする。ヨーロッパ原産で日本へは1870年（明治3）ころに渡来し、現在では日本全土に帰化し湿地や水辺に生える。
［星川清親 2020年11月13日］
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
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改訂新版 世界大百科事典 「ウオータークレス」の意味・わかりやすい解説
ウォータークレス
watercress
→クレソン
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
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百科事典マイペディア 「ウオータークレス」の意味・わかりやすい解説
ウォータークレス
出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報
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栄養・生化学辞典 「ウオータークレス」の解説
ウォータークレス
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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ウオータークレス」の意味・わかりやすい解説
ウォータークレス
「オランダガラシ」のページをご覧ください。
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
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世界大百科事典（旧版）内のウオータークレスの言及
【クレソン】より
…アブラナ科の多年生水生植物で，ウォータークレスwatercress，オランダガラシ，ミズガラシ，クレッソンともいう。ヨーロッパの原産で，日本には1870‐71年に渡来し，急流の川岸，緩流の小川に群生し，野生化している。…
※「ウオータークレス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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