カリフォルニアロール(その他表記)California roll

翻訳|California roll

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「カリフォルニアロール」の解説

カリフォルニアロール【California roll】

巻きずしの一種。アボカドとゆでたかにまたはかに風味かまぼこなどを芯に、のり酢飯の内側になるように巻いたもの。外側には白ごまなどをまぶす。◇「カリフォルニア巻き」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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