出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
コンカナバリンエー【コンカナバリンA concanavalin A】
ナタマメの種子に含まれているタンパク質でD‐マンノース，D‐グルコースと特異的に結合する。レクチン(一定の糖構造と特異的かつ多価的に結合する特性をもつ)の代表例であり，グロブリンの一種で，アミノ酸配列は決定されている。分子量は10万2000(四量体)で1サブユニット(構成単位)あたりマンガンとカルシウム各1原子を含んでいる。細胞表層のレセプターに結合するが真の生理機能は未知である。【宝谷 紘一】
出典 株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について 情報