ザ・サヴォイ

デジタル大辞泉プラスの解説

ザ・サヴォイ

《The Savoy》イギリス、ロンドンにある高級ホテル。隣接するサヴォイ劇場のオーナー、チャード・ドイリー・カートが1889年に開業。総支配人に後に世界のホテル王となるセザール・リッツ、料理長に、シェフとして初のレジオンドヌール受勲者となるジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエを据え、上流階級社交の場として発展。2005年、サウジアラビアのフェアモントグループに買収され、その後大改修を経て2010年にリニューアルオープン。

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