ツルアズキ（読み）つるあずき

日本大百科全書(ニッポニカ)

ツルアズキ
つるあずき / 蔓小豆
[学] Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et H.Ohashi
Phaseolus radiatus L. var. flexuosus Matsumura

マメ科（APG分類：マメ科）の一年草。葉や花はアズキに似るが、莢(さや)と種子はアズキより細く小形で、カニの目玉のような形なので別名をカニノメ、カニメともいう。アズキ同様に食用とするが、最近ではほとんど栽培されない。

［星川清親　2019年10月18日］

[参照項目] | アズキ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のツルアズキの言及

【アズキ(小豆)】より

…豆は赤飯や料理にも使われるが，あんその他に加工して和菓子の最も重要な材料とされている。　近縁種に，インド原産でつるが伸びるツルアズキPhaseolus pendulus Makinoがあり，日本でもバカアズキなどと呼ばれ食用としたが，最近ではほとんど栽培されていない。【星川 清親】
［民俗］
　小豆は吉凶を問わず，常の日とは異なった晴の日の食物に用いられる。…

※「ツルアズキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」