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テーブルナイフ table knife

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

テーブルナイフ【table knife】

ミートナイフ。⇒ミートナイフ

出典|講談社
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デジタル大辞泉の解説

テーブル‐ナイフ(table knife)

料理を食べるのに使うナイフ。多くステーキナイフ肉用ナイフ)を指していう。

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世界大百科事典内のテーブルナイフの言及

【食事】より

… ナイフ,フォーク,スプーンを使用して食事をする風習が,ヨーロッパで普及するのは18世紀以後のことである。古代から,肉を切り分けるためのテーブルナイフは存在したが,1本のナイフで切り分けたのちには手づかみで食べた。中世にはスープも大鉢に入れて器に口をつけて飲みまわしたり,パンを浸して食べたり,1本のスプーンを回したりした。…

※「テーブルナイフ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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