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テーブルナイフ table knife

食器・調理器具がわかる辞典の解説

テーブルナイフ【table knife】

ミートナイフ。⇒ミートナイフ

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

世界大百科事典内のテーブルナイフの言及

【食事】より

… ナイフ,フォーク,スプーンを使用して食事をする風習が,ヨーロッパで普及するのは18世紀以後のことである。古代から,肉を切り分けるためのテーブルナイフは存在したが,1本のナイフで切り分けたのちには手づかみで食べた。中世にはスープも大鉢に入れて器に口をつけて飲みまわしたり,パンを浸して食べたり,1本のスプーンを回したりした。…

※「テーブルナイフ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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