ペティナイフ

デジタル大辞泉 「ペティナイフ」の意味・読み・例文・類語

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精選版 日本国語大辞典 「ペティナイフ」の意味・読み・例文・類語

ペティ‐ナイフ

  1. 〘 名詞 〙 ( 洋語[フランス語] petit+[英語] knife ) 調理用の小型ナイフ。
    1. [初出の実例]「ペテナイフで、じゃがいもや玉葱をむきつづけていた」(出典:自由の彼方で(1953‐54)〈椎名麟三〉一)

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世界大百科事典(旧版)内のペティナイフの言及

【包丁(庖丁)】より

…刺身包丁は薄刃,細身のもので,先のとがったものととがっていないものとがあり,前者を柳刃,後者を蛸引(たこひき)と呼ぶ。洋風のものには,牛刀(ぎゆうとう)とも呼ぶ肉切包丁や,野菜の皮むきなどに用いるペティナイフがあり,パンやチーズを切る専用のものもある。なお,料理用以外にも薄刃の刃物で包丁と呼ぶものがある。…

※「ペティナイフ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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