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バークシャー種 バークシャーしゅBerkshire

翻訳|Berkshire

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

バークシャー種
バークシャーしゅ
Berkshire

イギリス,バークシャー地方原産の豚の一品種。毛は黒く,顔,尾,四足の6ヵ所が白いのが特徴で,日本では鹿児島県に多い。成長が早く小柄で,生肉用には向いているが,ハム,ベーコン用にはやや不適。成豚で 200~250kg。

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栄養・生化学辞典の解説

バークシャー種

 肉用ブタの一品種.

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デジタル大辞泉プラスの解説

バークシャー種

豚の品種のひとつ。イギリスのバークシャー地方原産の黒毛の豚。顔、四肢端および尻尾の先が白い「六白」が特徴。日本では「黒豚」と呼ばれることが多い。

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