パンナコッタ（英語表記）〈イタリア〉panna cotta

デジタル大辞泉

《pannaは生クリーム、cottaは煮つめる、の意》生クリーム・牛乳・砂糖を合わせて煮詰め、ゼラチンで固めたイタリアのデザート。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

イタリアの菓子の一種。生クリームに砂糖などを加えて煮溶かし、ゼラチンを用いて冷やし固めたもの。ピエモンテ地方が発祥とされる。◇「パンナ」は「生クリーム」、「コッタ」は「煮た」という意。

出典　講談社