ビスキュイとは - コトバンク

デジタル大辞泉の解説

ビスケットやクッキーなどの硬い焼き菓子。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

①小麦粉・卵・砂糖などを用い、卵白と卵黄を別々に泡立てる「別立て」で作った菓子の生地やこれを用いて作った菓子。特にスポンジケーキ。絞り出し袋を用いて生地を天板に絞り出して成形することが多い。別立てで作ったものに限らずスポンジケーキをさすこともある。
②ビスケット。⇒ビスケット

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

小麦粉にバター・卵・牛乳などを加えて焼いたフランス菓子の総称。ビスケット、クッキー、クラッカーなど。

出典　三省堂大辞林第三版について　情報