ビル グレンジャー（英語表記）Bill Granger

現代外国人名録2016

職業・肩書

料理人 billsオーナーシェフ

国籍

オーストラリア

出生地

ビクトリア州メルボルン

経歴

メルボルンで生まれ、19歳の時にシドニーへ移る。美術大学で学ぶ傍ら、アルバイトで働いていたレストランで料理への思いを強くし、料理の道に進むことを決意。1993年24歳の時に大学を中退してシドニーのダーリングハーストにレストラン・billsをオープン。朝食のスクランブルエッグやリコッタパンケーキが評判となり、“世界一美味しい朝食を作る男”と呼ばれる。’96年シドニーのサリーヒルズに第2号店のbills Surry Hillsを、2005年には中庭ダイニングをフィーチャーした第3号店・Woollahra店をオープン。2008年海外初進出の第4号店を日本の鎌倉・七里ケ浜にオープン、行列が出来る店として有名になる。その後、英国や韓国にも支店を展開。著書に「ビル・グレンジャー とっておきの簡単レシピ」「ビル・グレンジャーのシークレットレシピ」がある。

出典　日外アソシエーツ「現代外国人名録2016」