フコイダン（英語表記）fucoidan

デジタル大辞泉「フコイダン」の意味・読み・例文・類語

褐藻類に多く含まれる硫酸基をもつ多糖類。フコースと他の単糖類で構成される。昆布やモズクの粘り気成分として知られる、水溶性の食物繊維。保水性をもち、健康食品に利用されることが多い。フコイジン。

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　→フコイジン

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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