ブチルヒドロキシアニソール

栄養・生化学辞典の解説

ブチルヒドロキシアニソール

 C11H16O2 (mw180.25).

 油脂の抗酸化剤として使われる食品添加物.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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