栄養・生化学辞典の解説 プロビタミンD2 生体内でビタミンD2に変わる物質．普通エルゴステロールをいうが，ビタミンDへの変換には紫外線が必要で，かつこの物質の吸収率は低いので，食餌のエルゴステロールの体内でのビタミンD2への全体としての変換効率はきわめて悪く，プロビタミンD2とよぶのは不適当とされている．植物体内では紫外線によってエルゴカルシフェロールになる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
