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ホワイトチョコレート

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チョコレート・ココア辞典の解説

ホワイトチョコレート

■ ココアバターミルク、砂糖などを加えて作るチョコレートのことです。

カカオ豆主成分であるココアバターを原料としていますので、チョコレート色をしていなくても立派なチョコレートです。

出典|日本チョコレート・ココア協会
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デジタル大辞泉の解説

ホワイト‐チョコレート(white chocolate)

白い色のチョコレート。カカオ豆からとったカカオバターに、ミルクと砂糖を加えてつくる。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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栄養・生化学辞典の解説

ホワイトチョコレート

 チョコレート製造に用いる褐色のカカオマスを使わずカカオバターを用いて製造したチョコレート.チョコレートの色となる褐色のカカオマスを使わないため,白色を呈している.

出典|朝倉書店
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大辞林 第三版の解説

ホワイトチョコレート【white chocolate】

カカオ-マスを使わず、カカオ-バターだけで作る白いチョコレート。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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