マカロニグラタン

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「マカロニグラタン」の解説

マカロニグラタン

マカロニを主材料にしたグラタン。ゆでたマカロニと薄切りのたまねぎなどをバターで炒め、ベシャメルソースで和えてグラタン皿に盛り、パン粉などを振りかけて、焦げ目がつくまでオーブンで焼いたもの。◇「マカロニオーグラタン(macaroni au gratin<フランス>)」から。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

精選版 日本国語大辞典「マカロニグラタン」の解説

マカロニ‐グラタン

〘名〙 (macaroni au gratin から) マカロニを入れたグラタン。
※古川ロッパ日記‐昭和一三年(1938)二月五日「ニューグリルで、ポタージュ、マカロニグラタン、コールビーフ」

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