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マコンブ

栄養・生化学辞典の解説

マコンブ

 [Laminaria japonica].褐藻綱コンブ目コンブ属の海藻で,調味料として広く使われている.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

海藻海草標本図鑑の解説

マコンブ

からだは単条で幅広い笹の葉状から帯状となる。葉部は全縁にして縁辺部はシワがあり大きく波打ち,中央部は厚く幅広になり中帯部と呼ばれ全幅の1/2〜1 /3の幅を持つ。茎状部は3〜12cm程度で円柱状からやや扁圧した円柱状を呈し,下端より太い繊維状の根枝が縦列して形成される。根枝は複数回分岐し, 全体的に円錐状の広がりを持ち基質へ付着する。寿命は2年。手触り革質で丈夫であり,表面は滑らか。生体暗褐色

出典 千葉大学海洋バイオシステム研究センター銚子実験場「海藻海草標本図鑑」海藻海草標本図鑑について 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

マコンブ
まこんぶ

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

世界大百科事典内のマコンブの言及

【コンブ(昆布)】より

…褐藻類コンブ科の一群の海藻。日本沿岸では約18種見いだされているが,食用とするのはマコンブLaminaria japonica Areschoug(イラスト),リシリコンブL.ochotensis Miyabe,ミツイシコンブL.angustata Kjellm.(イラスト),ナガコンブL.longissima Miyabe,ホソメコンブL.religiosa Miyabe,ネコアシコンブArthrothamnus bifidus (Gmelin) Rupr.(イラスト),ガツガラコンブL.coriacea Miyabe(別名アツバコンブ),カキジマコンブL.longipedalis Okam.(別名クキナガコンブ),トロロコンブKjellmaniella gyrata (Kjellm.) Miyabe(イラスト),チヂミコンブL.cichorioides Miyabeなどがあり,なかでも前5種がよく利用される。宮城県以北,とくに北海道の外洋に面した干潮線より深い岩礁上に着生する。…

※「マコンブ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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