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ラクムス牛乳 ラクムスぎゅうにゅう litmus milk

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ラクムス牛乳
ラクムスぎゅうにゅう
litmus milk

リトマス牛乳ともいう。細菌の酸あるいはアルカリ生産性および牛乳の凝固とリトマス還元性の検査に使う液体培地。脱脂乳 100mlにリトマス液 5mlぐらいの割合で加え,コッホ釜で1日 30分ずつ3日間,100℃で間欠滅菌してつくる。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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