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一夜酒 イチヤザケ

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デジタル大辞泉の解説

いちや‐ざけ【一夜酒】

ひとよざけ」に同じ。

ひとよ‐ざけ【一夜酒】

《一夜のうちに熟成するところから》甘酒。いちやざけ。 夏》「御仏に昼そなへけり―/蕪村

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大辞林 第三版の解説

いちやざけ【一夜酒】

一晩で醸造した酒。甘酒など。ひとよざけ。 「七夕は-/歌舞伎・助六」

ひとよざけ【一夜酒】

〔一夜の間にできることから〕
甘酒。醴こざけ[季] 夏。

出典|三省堂
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飲み物がわかる辞典の解説

ひとよざけ【一夜酒】


「甘酒」の古称。⇒甘酒

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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世界大百科事典内の一夜酒の言及

【甘酒】より

…一夜(ひとよ)酒ともいい,醴(れい)とも書く。醴は,中国で古く行われており,日本でも応神紀に名が見える。…

【酒】より

… 平安時代の《和名抄》をみると,酒(さけ),醴(こさけ),醪(もろみ),醇酒(かたさけ),酎酒(つくりかえせるさけ)があげられている。醴は一夜酒とも呼ばれ,《延喜式》によれば米4升,蘖(こうじ)2升,酒3升で9升の醴がえられた。工匠や役夫には魚,和布のほかに醴6合が日ごとに給せられていた。…

※「一夜酒」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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