不比等（読み）ふひと

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

ふひと【不比等】

福岡の米焼酎。清酒醸造と同様に、黄麹を用いた三段仕込みで醸す。できた醪(もろみ)は微減圧蒸留する。原料は米、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「比翼鶴酒造」は明治28年(1895)創業。清酒「比翼鶴」の醸造元。所在地は久留米市城島町内野。

出典　講談社

デジタル大辞泉プラス

不比等(ふひと)

福岡県、比翼鶴(ひよくつる)酒造株式会社が製造する米焼酎。黄麹三段仕込みの熟成酒。

出典　小学館