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不比等(ふひと)

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

ふひと【不比等】

福岡の米焼酎。清酒醸造と同様に、黄麹を用いた三段仕込みで醸す。できた醪(もろみ)は微減圧蒸留する。原料は米、米麹。アルコール度数25%。蔵元の「比翼鶴酒造」は明治28年(1895)創業。清酒「比翼鶴」の醸造元。所在地は久留米市城島町内野。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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