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中とろ チュウトロ

大辞林 第三版の解説

ちゅうとろ【中とろ】

マグロの肉の、脂肪分のやや多めのもの。腹に近いところの肉。刺身・すし種にする。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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