中とろ（読み）チュウトロ

デジタル大辞泉 「中とろ」の意味・読み・例文・類語

ちゅう‐とろ【中とろ】

マグロの背肉。腹肉の大とろより脂肪が少ない。刺身や、すしだねにする。→大とろ


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精選版 日本国語大辞典 「中とろ」の意味・読み・例文・類語

ちゅう‐とろ【中とろ】

  1. 〘 名詞 〙 マグロの腹身で、脂肪分の多い部分をいう。すし種やさしみなどに用いる。→とろ

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