丸煮（読み）マルニ

デジタル大辞泉「丸煮」の意味・読み・例文・類語

魚や野菜を切らずに、丸ごと煮ること。また、その煮たもの。

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〘名詞〙 切らないでそのまま煮ること。まるごと煮ること。また、その煮たもの。
1. [初出の実例]「すずりぶたの上にくわへの丸には、こほうかのゐしゃのあたまの如く」(出典：洒落本・通言総籬（1787）二)

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材料を切ったりしないでそのまま、または丸ごと全部煮ること。また、その料理。

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