［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 たんざん【丹山】 京都の日本酒。純米大吟醸酒「天(きわみ)」、純米吟醸酒「蔵出一番」、純米酒「ささ匠」などがある。原料米は山田錦、五百万石。仕込み水は愛宕山の伏流水。蔵元の「丹山酒造」は明治15年(1882)創業。所在地は亀岡市横町。 出典｜講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて | 情報