乾熱滅菌（読み）カンネツメッキン

デジタル大辞泉

かんねつ‐めっきん【乾熱滅菌】

高温下で滅菌を行うこと。ふつう160度から200度程度の高温下で1時間程度加熱することで滅菌する。高温高圧の水蒸気による滅菌と異なり、油脂などの水による変性を受けるものに向く。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

乾熱滅菌

　乾燥した状態で熱により滅菌する方法．

出典　朝倉書店