デジタル大辞泉の解説 かんねつ‐めっきん【乾熱滅菌】 高温下で滅菌を行うこと。ふつう160度から200度程度の高温下で1時間程度加熱することで滅菌する。高温高圧の水蒸気による滅菌と異なり、油脂などの水による変性を受けるものに向く。 出典｜小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例