五月汁（読み）さつきじる

精選版 日本国語大辞典

さつき‐じる【五月汁】

1. 〘 名詞 〙 野菜、干し魚などをいろいろ入れて煮込んだ汁。すまし汁またはみそ汁で作り、五月五日に食すると邪気を払うという。あつめ汁。
   1. [初出の実例]「そうさ、五月汁にでもしやうか」(出典：洒落本・匂ひ袋（1801）二)

出典　精選版 日本国語大辞典