五色茶漬（読み）ゴシキチャヅケ

デジタル大辞泉

ごしき‐ちゃづけ【五色茶漬（け）】

江戸末期、5種類の菜と香の物とを添えて出した茶漬け飯。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ごしき‐ちゃづけ【五色茶漬】

1. 〘 名詞 〙 江戸時代、五品の菜および香の物を添えて食わせた茶漬飯。安価なものとして江戸で流行した。
   1. [初出の実例]「洒落たもの一洒落、朝飯の五色茶漬(ゴシキチャヅケ)、一人前づつと極よう」(出典：滑稽本・八笑人（1820‐49）五)

出典　精選版 日本国語大辞典