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代謝効率

栄養・生化学辞典の解説

代謝効率

 ある物質が特定の代謝経路で代謝される場合に,注目している事象がどの程度の効率で起こるかを示すもの.例えば,グルコース燃焼熱のどれだけがATPのエネルギーとして保存されるか,といった効率.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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