デジタル大辞泉プラス 「伊深しぐれ」の解説 伊深しぐれ 岐阜県の郷土料理。精進料理の一種で、麩を原料とする“時雨煮もどき”で、美濃加茂市伊深町の正眼寺で考案されたもの。生麩を一口大にちぎって湯がいたものを、みりん・酒・砂糖・生姜でつくった煮汁に入れて煮詰める。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
