低エネルギー食（読み）ていエネルギーしょく

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

低エネルギー食
ていエネルギーしょく

肥満に対する減食療法の一つ。まず摂取エネルギーを身長から割出した標準体重を基準として計算し，その体重に必要なエネルギー以下とする。普通1日 1500kcal以下の食事をいう。内容としては脂肪，糖質のようなエネルギー源食品を制限する。肉や魚の脂身の多いものは避け，調理に油を使うことも控える。米飯，パン，麺類を少くし，砂糖も制限する。したがって蛋白質食品 (脂肪の少い肉，魚および脱脂乳，豆類など) ，野菜類を主とした食事となる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典