佐田清次（読み）さたせいじ

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「佐田清次」の解説

1839－1912　明治時代の印刷技術者。
天保(てんぽう)10年8月6日生まれ。明治5年大蔵省紙幣寮にはいり,イタリア人キオソーネ,ドイツ人ブリュックらのもとで精巧な有価証券の印刷を完成させた。のち印刷部長。大正元年10月14日死去。74歳。山口県出身。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...