佐賀産和牛（読み）さがさんわぎゅう

事典 日本の地域ブランド・名産品

佐賀産和牛[畜産]
さがさんわぎゅう

九州・沖縄地方、佐賀県の地域ブランド。
佐賀県産の黒毛和種の牛肉。日本食肉格付協会の定める牛枝肉取引規格で2等級〜4等級でBMSのNo.6以下が佐賀産和牛と規定されている。5等級および4等級でBMSのNo.7以上のものが佐賀牛である。2007(平成19)年6月、特許庁の地域団体商標に登録された。商標登録番号は第5056790号。地域団体商標の権利者は、佐賀県経済農業協同組合連合会。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

佐賀産和牛

佐賀県で肥育された黒毛和種の牛肉で、一定の基準を満たしたもののうち、肉質等級が2級から4級、BMSが6以下のもの。地域団体商標。

出典　小学館